Gebt ihr Öl ins Nudelwasser?

[Waldveilchen]

Öl ins Nudelwasser geben

Dieser Punkt sorgt immer wieder für Diskussionen. Denn es stimmt: Ist Öl im Kochwasser, kleben die Nudeln nicht so schnell zusammen. Der Nachteil ist allerdings, dass die Soße nicht mehr gut haften kann. Italiener sind überzeugt: Darunter leidet der Geschmack des Pastagerichts.

Tipp: nach dem Abgießen zeitnah die Soße untermischen. So kleben die Nudeln nicht aneinander und trocknen nicht aus. Am besten sofort servieren. Durch die Wärme der Soße kann es passieren, dass die Nudeln nachgaren und an Biss verlieren.

Gebt ihr Öl ins Nudelwasser?

Ich gebe kein Öl ins Nudelwasser. Finde ich unnötig.

[eva]

Hab ich noch nie gemacht. Wozu auch? Öl schwimmt auf dem Wasser, und bringt somit nichts!!

[Fussel]

hab ich auch nie gemacht

[inge27]

Nein nie, die  Sauce haftet dann nicht mehr.

[allotria]

Was nützt es mir, wenn die Nudeln nicht aneinander haften, aber auch die Soße nicht an den Nudeln haftet .

[andi]

Machen wir nicht