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Thema: Spiegeleier in Sahne braten So 24 Apr 2022 - 19:07
a schrieb:
Der Foodblog ideasinfood.com empfiehlt, die Eier nicht in Öl oder Butter zu braten, sondern in Sahne zu karamellisieren.
Am besten soll sich Konditorsahne für diesen Küchentipp eignen. Diese ist besonders reich an Fett, sie enthält nämlich mindestens 33 Prozent. Während die Eier in der Sahne stocken, trennen sich die Buttermilch und das Butterfett durch die Hitze.
So soll die Buttermilch die Eier dämpfen und das Butterfett brät und karamellisiert sie gleichzeitig. Das Ergebnis: Besonders zarte Spiegeleier voller Geschmack.
Spiegeleier in Sahne braten
Das muss ich ausprobieren.
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Thema: Re: Spiegeleier in Sahne braten Do 28 Apr 2022 - 14:04
ich brate weder in Öl noch in Butter Spiegeleier, ich nehme gar nichts
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Thema: Re: Spiegeleier in Sahne braten Do 28 Apr 2022 - 21:55
Ich auch nicht! Hab beschichtete Pfannen, da geht das völlig ohne Fett oder Öl. Auch bei allen anderen Gerichten, die angebraten werden müssen
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Thema: Re: Spiegeleier in Sahne braten Fr 29 Apr 2022 - 5:09
so wie ich
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Thema: Re: Spiegeleier in Sahne braten Fr 29 Apr 2022 - 6:43
fee schrieb:
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