Beilagen auf Bestellung

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Der Preis für ein Gericht errechnet sich aus verschiedenen Komponenten wie Fleisch, Beilage und Salat. Doch manches davon wollen die Gäste gar nicht, glauben die Chefs der Weinstube Zeitinger in Wachendorf. Deshalb gibt es dort Beilagen nur noch auf Bestellung.

Ein Schnitzel mit Pommes und Beilagensalat oder ein Schäufele mit zwei Klößen und Kraut. Daraus summiert sich ein Gesamtpreis für das Gericht.

Für viele Speisen werden auf der Karte seit kurzem separate Preise für das Stück Fleisch oder Fisch sowie für die Beilagen ausgewiesen. Somit kann sich jeder Gast sein Essen so zusammenstellen, wie er möchte. "Wir haben bemerkt, dass unsere Gäste beim Bestellen immer häufiger die Beilagen ihrer Gerichte austauschen. Das verursacht erhöhten Serviceaufwand und oft werden auch teurere Beilagen geordert als die originär eingepreisten", berichtet Weinstube-Chef Robert Zeitinger.

Beilagen auf Bestellung

Ich finde das sehr gut, dass sich Gäste ihr Essen selbst zusammen stellen können.

Ich würde z.B. das Fleisch weg lassen. 2 Knödel mit Kraut wäre ein super Essen oder Pommes mit Salat.

Das finde ich auch gut! Kann sich jeder das bestellen, was er für sich mag!

ich frage oft, ob ich, vor allen wenn es Pommes als Beilage gibt, ob ich etwas anderes haben kann, oder lasse sie komplett weg

Beim Griechen werden wir oft gefragt, welche Beilagen wir möchten...Ob Reis, Pommes, Kroketten....ohne Aufpreis.

Das finde ich gut so.