Wein-Plaudereien

Wer trinkt gerne Wein hier?

Wenn, dann nur Rotwein.

Als Hessin gerne Apfelwein sauer gespritzt, im Sommer der ideale Durstlöscher, schmeckt mir aber auch im Winter!
Gerne Rot- und Weißwein, zum Essen, oder mal abends.

Zitat :

Ein kleiner Riecher und Schluck verraten es sofort. Säuerlich, muffig oder modrig sollte dein Wein natürlich nicht sein. Nach Essig kann er schmecken, wenn er zu viel Luft abbekommen hat.

Spürst du Kohlensäure auf der Zunge, gärt dein Wein zum zweiten Male und sollte entsorgt werden. Es sei denn, es ist ein Naturwein, bei dem dies auch im noch guten Zustand durchaus der Fall sein kann.

Grundsätzlich empfehlen Wein-Expertinnen und -Experten, einen Wein auch an dem Tag zu trinken, an dem die Flasche geöffnet wird. Wird der Korken oder Deckel von der Flasche entfernt, dringt Sauerstoff in die Flasche und damit beginnt auch schon die Oxidation, die den Wein in kurzer Zeit ungeniessbar macht.

Rotwein in den Kühlschrank stellen
Das Argument, dass nur Weisswein in den Kühlschrank gehört, zählt nicht bei geöffneten Flaschen. Temperaturen von vier bis sieben Grad sorgen dafür, dass die Oxidation verlangsamt wird – deshalb gehört nicht nur ein geöffneter Weisswein immer in den Kühlschrank, sondern auch ein Rotwein.

Einen offenen Rotwein kannst du drei bis sogar fünf Tage im Kühlschrank lagern – es hängt von der Rebsorte ab. Ein kräftiger Rotwein mit viel Säure bleibt länger geniessbar als eine Rebsorte mit wenig Säure und wenig Tannin.

So lange ist Wein nach dem Öffnen haltbar

Wenn ich allein bin, trinke ich nie Wein, also gibt es bei mir auch keine geöffneten Flaschen die ich in den Kühlschrank geben müsste und wenn ich Besuch habe, bleibt kein Wein in der Flasche übrig.